ขนมบัวลอยไส้มันม่วง สูตรขนมไทยมีไส้แป้งนุ่มซ่อนไส้อร่อยเพลิน

ขนมบัวลอยไส้มันม่วง  บัวลอยหลากสีใคร ๆ ก็ทำขายกันทั้งนั้น ถ้าไม่อยากให้เหมือนเจ้าอื่นลองเพิ่มไซซ์บัวลอยให้ใหญ่ขึ้นแล้ว

ขนมบัวลอยไส้มันม่วง สอดไส้มันม่วงหรือไส้อื่น ๆ ตามชอบ นอกจากราดกะทิสดน่าจะมีน้ำขิงสำหรับคนรักสุขภาพด้วยนะคะ

ส่วนผสม บัวลอยไส้มันม่วง
มันม่วงญี่ปุ่น
แป้งข้าวเหนียว
สีผสมอาหาร

ส่วนผสม น้ำขิง
ขิง
น้ำตาลทรายแดง
เกลือ
น้ำ

ส่วนผสม น้ำกะทิ
กะทิ
น้ำตาลทรายขาว
เกลือ

ขนมบัวลอยไส้มันม่วง

วิธีทำบัวลอยไส้มันม่วง

​​​​► ปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

​​​​► พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ

​​​​► เทแป้งข้าวเหนียวใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย

​​​​► ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม รีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม (ดูเพิ่มในรูปและวิดีโอ)

​​​​► ตั้งน้ำให้เดือด ต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น

​​​​► ทำน้ำขิงโดยต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ชิมรสตามใจชอบ แล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อ รอน้ำขิงเดือดก็เสร็จ ตักกินร้อน ๆ ได้
​​​​► ทำน้ำกะทิโดยต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใส่แป้งบัวลอย รอให้กะทิเดือดก็เสร็จค่ะ

​​​​► ทำปริมาณน้อย ๆ สำหรับกิน 2-3 คนค่ะ ไส้มันม่วงซ่อนอยู่ข้างในแบบนี้ค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *