ขนมงาทอดไส้ถั่วเหลือง สูตรขนมไทยธัญพืช อร่อยปากทำง่ายเติมสุขภาพ

ขนมงาทอดไส้ถั่วเหลือง  แค่เห็นภาพก็อยากลองทำแล้ว พบกับเมนูขนมงาทอดไส้ถั่วเหลือง

ขนมงาทอดไส้ถั่วเหลือง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับถั่วซีกปรุงรสสอดไส้ในแป้งข้าวเหนียวปั้นก้อนกลม เสร็จแล้วคลุกงาขาวจนทั่วแล้วเอาไปทอดจนแป้งสุก
​​
ส่วนผสม ขนมงาทอด

• ถั่วเหลืองซีก
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• งาขาว
​​ขนมงาทอดไส้ถั่วเหลือง
วิธีทำขนมงาทอด

1. นำถั่วซีกไปแช่น้ำข้ามคืน ล้างให้สะอาดจนน้ำใส ประมาณ 5 ครั้ง แล้วนำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที พอถั่วซีกสุกก็ใส่ภาชนะผึ่งให้แห้ง
2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทถั่วซีกนึ่งลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำตาลทราย 80 กรัม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนถั่วซีกเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม
3. แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกมา 3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งกับน้ำจนเนื้อเนียนเข้ากัน นำไปต้มให้สุก ผ่านน้ำเย็น และนำแป้งที่เหลือผสมน้ำตาลทรายที่เหลือ กับผงฟู ใส่แป้งสุกลงไปนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแป้งแห้งไปก็ใส่น้ำลงไปหน่อย คลึงแป้งให้เป็นท่อนยาว แล้วตัดแบ่งแป้งตามชอบ เพื่อจะมาห่อไส้
4. คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม แผ่แป้งให้แบน ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง ห่อไส้ให้เรียบร้อย จากนั้นคลึงให้เป็นก้อนกลมอีกครั้ง นำไปคลุกบนงาขาวให้ทั่ว
5. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป ใส่ขนมงาลงไปทอด หมั่นคนตลอด จะได้สุกสีสวยสม่ำเสมอกัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *